國人缺鈣嚴重，網路近日瘋傳「牛奶越喝越缺鈣，喝奶不如去吃菜」，專業營養師指出，一般牛奶的鈣質含量雖然高，但其吸收率約只有30%至32%。相較牛奶，其實還有其它植物性食物，像是綠色蔬菜、豆製品等，鈣含量甚至更高。

黃曉彤營養師表示，根據衛福部國健署統計，成人每天「鈣質」建議攝取量是1000毫克，但一般人平均只吃了600毫克，有9成的人鈣質攝取不足，尤其65歲以上，每3人就有1位有骨質疏鬆的問題。

鈣攝取不足 易骨質疏鬆

鈣質除了是構成骨頭及牙齒的主要成分之外，還遍布身體各個部位，並參與神經傳導、肌肉收縮、血液凝結，心臟跳動及荷爾蒙分泌等各項生理機能及代謝過程。因此一旦身體內的鈣質不足，就會影響身體各項機能的運作。

當鈣攝取不足時，人體會從骨骼中吸取鈣質，以維持正常血鈣濃度，骨骼中的鈣將被掏空，嚴重時導致骨質疏鬆症、骨折。因此。每日應攝取足量的鈣，含高鈣食物包括牛奶、豆類、雞蛋、綠色蔬菜、魚貝類、海藻、髮菜等食物。

資料來源：https://www.top1health.com/Article/80/50471

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